Como complemento a todos nuestros productos, la bodega conserva unas reservas de VINAGRE originadas naturalmente durante su largo recorrido histórico. Una vez producida fermentación acética de algunos de los vinos, éstos han continuado su crianza en botas mostrando finalmente un color caoba y un aspecto denso, aroma intenso, ligeramente alcohólico, con predominio de las notas vínicas y de la madera.