Tipo de uva: Palomino
Graduación: 20% Vol.
Crianza y envejecimiento: Vino generoso con mucho cuerpo, de color caoba oscuro y ciertos tonos rojizos. De bouquet fresco y elegante, resultado de su largo envejecimiento en botas de roble americano junto con el armonioso paso del tiempo, aromas profundos y paladar muy persistente. La elegancia de éste vino es fruto de su maduración inicial bajo velo de flor, su continua selección y seguimiento, y su prolongado envejecimiento.
Sugerencias de consumo: Es considerado por muchos el vino de Jerez por excelencia. Combina perfectamente con carnes rojas, caza, estofado, carne de cerdo o pavo así como con quesos curados. Debe servirse ligeramente fresco a una temperatura de 15º
